Sauvignon 2023

Critère technique d’élaboration :

Le sauvignon est un cépage délicat. Afin de garder ses arômes, la récolte se fait tôt le matin pour obtenir un mout frais et la fermentation se passe à basse température.

Découverte sensorielle :

• Œil : robe de couleur jaune avec des reflets verts.
• Nez : un nez parfumé, très puissant, flatteur …
• Bouche : arômes végétaux de buis, de fleurs, de fruits blancs citronnés.
• Caractère : vin blanc sec, équilibré et fin.

Degré d’alcool :

Température de service : 12°C

Accord mets et vin :

Il s’accorde parfaitement avec des entrées et du poisson. Un potentiel de garde de 3 ans pour préserver tous ses arômes.